une cave, un collectif,
un territoire
Notre vignoble s’étend sur 805 hectares, répartis entre plusieurs appellations dont
AOP Pic Saint Loup, IGP Saint Guilhem le Désert, AOP Languedoc, et IGP Pays d’Oc. Structurés en plusieurs gammes, nos vins expriment la richesse d’un terroir de relief, marqué par des sols calcaires, des expositions variées et un climat singulier. Des cuvées précises et équilibrées, pensées pour exprimer pleinement l’identité du terroir.
Notre
Histoire
Depuis plus de 4000 ans, les terres du Pic Saint Loup portent la mémoire des hommes.
De l’implantation de la vigne par les Grecs à son développement par les Romains, la vigne s’enracine durablement, façonnant le paysage et les savoir-faire.
Au XXe siècle, cette histoire viticole prend une dimension collective. Entre 1939
et 1950, trois caves coopératives voient le jour à Valflaunès, Notre-Dame-de-Londres et Saint-Mathieu-de-Tréviers. En 1993, ces trois caves fusionnent sous le nom Les Coteaux du Pic. Cette étape marque un tournant majeur : les vignerons unissent leurs forces, leurs savoir-faire et leurs terroirs pour porter plus loin les vins du Pic Saint-Loup.
En 2012, l’entité commerciale Vignobles des 3 Châteaux est créée pour accompagner le développement et la valorisation des vins.
En 2026, un nouveau chapitre commence… Les Coteaux du Pic et Vignobles des 3 Châteaux sont réunis sous un même nom et une même identité : Stélaïa.
Plus qu’un nouveau nom, Stélaïa incarne la continuité d’un héritage vivant ; celui d’un collectif de vignerons et d’un territoire dont ils préservent la richesse pour les générations futures.
Un héritage qui prend vie dans chaque cuvée, reflet de notre histoire et de notre territoire.
Quelques repères clés
1939
Création de la Cave Coopérative de Valflaunés "Les Coteaux de Valflaunés".
1993
Fusion des trois caves coopératives, regroupées sous le nom "Les Coteaux du Pic".
1948
Création de la Cave Coopérative de Notre Dame de Londres "Les Vins de Notre-Dame".
2012
Création de l'entité commerciale destinée à valoriser les vins : "Vignobles des 3 Châteaux".
1950
Création de la Cave Coopérative de Saint Mathieu de Tréviers "Les Coteaux de Montferrand".
2026
Regroupement des Coteaux du Pic et de Vignobles des 3 Châteaux sous une même identité : Stélaïa. Une identité commune, tournée vers l'avenir.
Stélaïa, un nom qui porte notre vision
STÉLAÏA est né de la volonté d’affirmer une identité plus forte, plus lisible et fédératrice.
Ce nom s’inscrit dans une histoire ancienne : il y a des millénaires, nos ancêtres sculptaient leurs espoirs dans la pierre à travers des stèles, aujourd’hui appelées « Déesses Muettes ». Bien plus que de simples figures, elles incarnaient les croyances, la protection et les rêves d’un peuple profondément lié à son territoire. À travers « Aïa », en référence à Gaïa, déesse de la Terre, il renvoie à l’origine, au vivant et à la nature.
STÉLAÏA évoque ainsi l’ancrage, la mémoire et ce lien profond à la terre. Un nom qui relie passé, présent et avenir, et qui donne une nouvelle portée à notre engagement.
En chiffres
une vision collective
Stélaïa repose sur une conviction forte : le collectif est une richesse, c’est ensemble que l’on va plus loin. Depuis ses origines coopératives, la cave fédère des femmes
et des hommes autour d’une vision commune : préserver le vignoble, construire un avenir durable, produire des vins de qualité et valoriser le territoire.
Notre philosophie
Préserver et transmettre
"On n'hérite pas de la terre de nos parents, on l'emprunte à nos enfants."
Cultiver aujourd'hui, c'est penser demain. Nous avons une responsabilité claire : maintenir le vignoble, accompagner les générations futures et faire évoluer nos pratiques pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux.
Nos valeurs
Ce qui nous rassemble
L'exigence :garantir la qualité de nos vins, avec constance et précision.
L'engagement :progresser dans une viticulture plus durable.
L'écoute :rester attentifs à nos clients, partenaires et équipes.
La réactivité :s'adapter aux évolutions du marché et des usages.
La cohésion :faire vivre un esprit collectif fort.
Nos engagements
Des actions concrètes
Engagement humain :des équipes stables et impliquées, une transmission des savoir-faire et un accompagnement des vignerons à chaque étape : installation, évolution, transmission.
Engagement environnemental :une démarche RSE engagée formalisée depuis 2024. Réduction des impacts, gestion raisonnée des ressources, pratiques respectueuses du vivant, axes d'améliorations de demain...
Engagement territorial :un rôle actif dans le développement et le rayonnement du Pic Saint Loup, pour porter l'appellation, son identité, son savoir-faire et ses spécificités.
Le mot du président,
Thierry Vacher
Bienvenue au cœur de l’appellation Languedoc Pic Saint Loup. Notre cave coopérative est bien plus qu’un lieu de vinification : elle est le reflet d’une histoire collective et d’un terroir unique. Avec près d’un tiers de l’appellation Pic Saint Loup, nous portons la responsabilité et la fierté de valoriser ce territoire d’exception. Chaque vigneron y apporte son savoir faire, sa passion et son engagement, donnant naissance à des vins qui révèlent à la fois la force du collectif et la singularité de nos terroirs. Nous sommes heureux de vous présenter l’ensemble de nos cuvées Pic Saint Loup, véritables ambassadeurs de l’appellation, ainsi que nos créations en IGP, où s’expriment liberté, inspiration et élégance. Nous vous invitons à vivre cette expérience à nos côtés, à déguster et ressentir l’esprit qui anime notre cave coopérative depuis toujours.
Bonne visite et belle dégustation !
Les visages de stélaïa
Nos vignerons, celles et ceux qui font vivre Stélaïa au quotidien.
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