Des cuvées qui racontent une histoire, entre héritage et création.
Ils gravaient leurs rêves dans la pierre.
Nous créons les vôtres dans le vin.
Chaque cuvée que nous élaborons porte en elle notre histoire. Sur les 805 hectares de notre vignoble, dont 275 hectares en AOP Pic Saint Loup, nous, vignerons de Stélaïa, cultivons l’excellence avec la même exigence que nos prédécesseurs.
Les vins de Stélaïa
Les déesses muettes
Aux origines de Stélaïa
Il y a plus de 4000 ans, sur les terres du Pic Saint Loup, nos ancêtres sculptaient dans la pierre des stèles appelées aujourd’hui « Déesses Muettes ». Figures silencieuses mais chargées de sens, elles incarnaient les croyances, la protection et les espoirs d’un peuple profondément lié à la terre. La gamme Les Déesses Muettes s’inspire directement de cet héritage. Elle en porte la mémoire et la symbolique : celle d’un lien intime entre l’homme, le temps et le territoire.
Ces cuvées expriment les racines de Stélaïa. Des vins sincères et équilibrés, qui révèlent la richesse des sols et traduisent une volonté simple : laisser le terroir s’exprimer.
Une gamme fondatrice, qui incarne l’identité de la cave et son attachement à la transmission.
SIGNATURE
Le cœur battant de la cave
Stélaïa Signature, c’est l’histoire de femmes et d’hommes qui, depuis plus de 75 ans, ont choisi l’union. 80 regards qui se croisent, 80 savoir‑faire qui se complètent, une intelligence collective dédiée à l’excellence.
Cette gamme raconte la coopération, la maîtrise, l’exigence et la passion de celles et ceux qui donnent vie à nos vins. De belles cuvées, profondément humaines.
Des cuvées d’excellence où le geste du vigneron, la réflexion commune et l’expérience partagée donnent naissance à une signature collective, fidèle à l’esprit et à l’exigence de Stélaïa.
Les inattendus
Création et liberté
Comme nos ancêtres gravaient leurs rêves dans la pierre, nous sculptons les vôtres dans le vin. Mais un rêve ne se limite jamais à une seule vision – il évolue, se réinvente, ose sortir des sentiers battus. Les inattendus, ce sont des créations libres, des expérimentations ou des coups de cœur.
Des vins qui sortent des codes traditionnels pour explorer de nouveaux territoires gustatifs. Bio sans sulfites, cépages inattendus, vinifications originales – autant de façons de réinventer notre héritage…
LES TERROIRS
L’expression
du pic saint loup
Au cœur du Pic Saint Loup, le vignoble de Stélaïa s’étend sur des terroirs d’altitude, entre Cévennes et Méditerranée.
L’AOP Pic Saint Loup se distingue par ses sols calcaires, ses expositions variées et ses fortes amplitudes thermiques jour/nuit. Ces conditions naturelles permettent une maturation lente des raisins, préservant fraîcheur, équilibre et complexité aromatique. La Syrah, le Grenache et le Mourvèdre y trouvent une expression précise et élégante, donnant naissance à des vins structurés, frais et parfaitement adaptés pour des accords mets & vins.
1er producteur de l’appellation, Stélaïa joue un rôle actif dans son développement et son rayonnement, en portant son identité, son exigence et son savoir-faire.
IGP SAINT GUILHEM LE DÉSERT, Un territoire en devenir
À proximité du Pic Saint Loup, l’IGP Saint-Guilhem-le-Désert offre un terrain d’expression complémentaire, entre diversité des sols et influences climatiques méditerranéennes. Plus souple dans ses assemblages et ses approches, cette IGP nous permet d’explorer des styles variés, mettant en avant le fruit, la fraîcheur et l’accessibilité.
Stélaïa élabore également des vins en AOP Languedoc et en IGP Pays d’Oc, qui complètent cette mosaïque de terroirs et révèlent d’autres facettes du territoire.
Nos cépages emblématiques, L’identité des vins
Les vins de Stélaïa reposent sur des cépages parfaitement adaptés au territoire.
LA SYRAH
Structure, fraîcheur, finesse aromatique et notes épicées.
LE GRENACHE
Générosité, fruit et rondeur.
LE CHARDONNAY
Fraîcheur, équilibre et élégance.
LE VIOGNIER
Aromatique, riche et floral.
Notre savoir-faire
À la vigne : observer, accompagner, décider
Nous cultivons chaque parcelle avec précision, en tenant compte des sols, des expositions et des cépages. Sélection parcellaire, suivi technique tout au long de l’année et vendanges décidées au moment optimal permettent de révéler le meilleur du raisin, dans le respect du terroir.
À la cave : révéler sans dénaturer
Chaque cuvée fait l’objet d’une vinification adaptée : cuvaisons longues, élevages maîtrisés, travail en cuves, en fûts ou en amphores selon les profils recherchés. Alliant savoir-faire traditionnel et outils modernes, la cave privilégie une approche précise pour exprimer l’équilibre, le fruit et l’identité de chaque vin.
Dans les coulisses d’un millésime... plongez dans notre univers !
Nos labels et distinctions
Des engagements et distinctions qui reflètent notre exigence et notre vision durable.
Certification HVE
Vignerons Engagés
Meilleure Cave Coopérative France au Berliner Wine Trophy 2025 et 2026
Plus de 15 médailles d’or sur différents concours internationaux
Retrouvez nos vins
Découvrez l’ensemble des vins Stélaïa, disponibles à la dégustation dans notre espace de vente sur place ou directement en ligne.